Punya lemon yang kulitnya sudah dipakai untuk bikin cookies. Cari-cari ide, ketemu dengan Asinan Gelora. Tapi asinannya seharusnya pakai jeruk nipis. Ya mau apa lagi, adanya lemon, memanfaatkan yang sudah ada. Jadi aku timbang lemonnya 250 gram. So aku mau buat setengah resep, semua bahan lainnya juga ikut 250 gram.Tapiiii....di sini cabe segar susah sekali didapat. Yang ada cabe beku. Dan nggak ada berjenis-jenis cabe, yang ada di grocery store hanya satu jenis yaitu cabe rawit merah. Jadi, ya terpaksa pakai cabe rawit merah. Tapi nggak mungkin kan pakai cabe rawit merah 250 gram? Bisa-bisa jontor deh. Tapi, kalau cabe rawitnya sedikit, kurang merah dong ya? Terus dapat warna merahnya dapat dari mana? Kebetulan suami barusan beli sweet pepper yang lagi diskon, sebungkus harga sedolaran, aku cobain rasanya manis agak sedikit asem dan sedikit sekali pedes, so mungkin cocok dipakai jadi pewarnya merahnya. Jadilah ini resep modifikasi Asinan Gelora:
Bahan:
- 250 gram sweet pepper merah, dibuang tangkai dan bijinya
- 10 buah cabe rawit merah, dibuang tangkainya
- 250 gram gula pasir
- 250 gram lemon
- garam secukupnya
- cuka secukupnya (penambahan darurat karena ternyata 250 gram lemon kurang asem rasanya).
- buah-buahan suka-suka
Cara membuat:
- Sweet pepper dan cabe rawit diblender dengan sedikit air
- Masukkan ke dalam panci dan tambahkan gula pasir, masak hingga mendidih dan masak
- Masukkan lemon dan garam
- Siapkan buah-buahan di dalam mangkok
- Tuang bumbu asinan ke atas buah-buahan, aduk dan ratakan.
- Simpan dalam kulkas semalaman
Ternyata jadinya warnyanya cantik sekali merahnya, dan pedes banget. Tapi anakku (6 tahun) doyan, katanya nggak terlalu pedes. (Hah?)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar